Posts tagged ‘comederos para cerdos’
Estudian la respuesta inmune del cerdo ante enfermedades víricas
Un grupo de investigadores de la Universidad de Córdoba estudia la respuesta inmune del cerdo ante enfermedades víricas.
Un grupo de veterinarios del Departamento de Anatomía y Anatomía Patológica Comparadas de la Universidad de Córdoba (UCO) investigan la respuesta inmune del cerdo ante enfermedades víricas al analizar cómo se produce el Síndrome Respiratorio y Reproductivo Porcino (PRRS), una enfermedad que causa estragos económicos en el sector a nivel mundial.
En una nota, Andalucía Innova indicó que el impacto de este virus en zonas como Estados Unidos provoca pérdidas anuales de 66,75 millones de dólares en las granjas de cría, y 493,57 millones de dólares en las granjas de cebo, según un informe de 2005. Así, los investigadores, liderado por el catedrático Librado Carrasco, estudia el papel de los linfocitos «»T»» reguladores, células que modulan la respuesta inmune, y que cumplen, por tanto, «»un rol clave en los mecanismos de defensa del organismo para combatir las enfermedades víricas»». «»El problema surge cuando la respuesta por parte de estos linfocitos «»T»» reguladores es desproporcionada, evitando que se pueda desarrollar una respuesta inmune eficaz, algo que ocurre en otras enfermedades víricas más conocidas, como el SIDA»», añadió.
Así, según Carrasco, «»hay virus que pueden modular la respuesta inmune del hospedador induciendo un aumento de la expresión de los linfocitos «»T»» reguladores como evasión del propio virus para no ser reconocido y, de este modo, que el organismo no genere una defensa ante él»». Por esto, determinar la influencia real de estos linfocitos así como encontrar medidas eficaces de control frente a este virus es el objetivo de su trabajo.
Autor: eurocarne
Fuente: http://www.infocarne.com
Macoga:
Longaniza de Graus
La asociación de fabricantes de Longaniza de Graus, elaboró el embutido más largo del mundo.
Desde antaño, Graus se ha destacado por la elaboración de Longaniza. Continuadores de aquella tradición, hoy día no solamente se ha seguido manteniendo su calidad y sabor, sino que se ha mejorado. Con una cuidada elaboración y la utilización de ingredientes naturales, la longaniza de Graus es el máximo exponente de la amplia variedad de embutidos elaborados en la zona. Curada en secaderos naturales, al cobijo de los picos más altos del Pirineo. La Longaniza de Graus tiene unas características inconfundibles que le otorgan una calidad, un sabor y una presencia características.
En su elaboración se emplea carne magra de cerdo (un mínimo del 70%) y panceta, papada o tocino (nunca puede sobrepasar el 30%). como condimentos y especias pueden emplearse sal común, pimienta, orégano, nuez moscada, anís o vinos olorosos, clavo y otras especias naturales (salvo pimentón), combinados con las características tradicionales de la comarca.
Debe presentar un aspecto homogéneo y de ligazón a la masa, embutiéndose en tripa natural. La presentación es en forma de herradura, de 20 a 70 cm. de longitud. No es casual que nuestra Longaniza esté acreditada con la marca Aragón Calidad Alimentaria. Un sello que sólo pueden exhibir quienes mantienen un estricto compromiso con la pureza de los ingredientes y la máxima exigencia en su manipulado. Así hacemos en Melsa la Longaniza de Graus, natural, tradicional: pura calidad.
Record Guiness
En 1996, la asociación de fabricantes de Longaniza de Graus, elaboró una longaniza de 505,47 metros y 339 kilogramos de peso: el embutido más largo del mundo, según el certificado emitido por el Libro Guinness de los Records.
Pero tan importante como superar los 500 metros de longaniza, fue su forma de elaboración, totalmente tradicional y artesanal.
Se empleó tripa de cerdo natural, proveniente de 165 cerdos. Cada par de metros, que es la medida de la pieza, uno de los extremos se anudaba hábilmente, de forma que el siguiente montaba por encima, sin que el empalme se notara a la vista, quedando protegida por papel transparente hasta el momento final. Una máquina de embutir móvil introducía los kilos de masa, perfectamente amasada, reposada, pesada y sellada por la notaría de la localidad, que sólo se componía de magra de primera de cerdas hembras.
Finalmente, el numeroso público asistente, (unas 4.000 personas), degustó la longaniza asada a la brasa.
Fuente: LonganizadeGraus
Macoga:
Comederos para cerdos| Cebaderos porcino| Engorde porcino|
Silos de pienso |Ventanas granja| Granjas para cerdos|
Granjas porcino| llaves en mano |Equipamientos y
material ganadero |Reformas de naves|
Alternativa económica del pienso para el ganado
WDGS es un subproducto común de la producción del etanol que podría reemplazar los ingredientes tradicionales más costosos tales como maíz, harina de soja, urea y los suplementos minerales. WDGS típicamente cuestan aproximadamente el 10 por ciento menos que el maíz cuando usado como pienso para el ganado.
Científicos en el Centro Estadounidense de Investigación de Animales para Carne mantenido por el ARS en Clay Center, Nebraska, han estudiado los efectos de alimentar el ganado con WDGS.
Cuatro asuntos fueron investigados relacionados con la utilización de WDGS en el pienso:
– el funcionamiento del ganado en el corral de engorde;
– la eficiencia de utilización de energía por los animales;
– las características postcosechas de la carne de los animales,
– y las emisiones del estiércol del ganado.
Además en un estudio, el nutricionista animal Calvin Ferrell y tecnólogo alimentario Steven Shackelford observaron la tasa de crecimiento, el consumo de pienso, y la eficiencia alimenticia del ganado en las aproximadamente 120 a 140 días antes de la matanza. Ellos descubrieron que, en los bueyes que consumieron dietas que contuvieron del 20 al 40 por ciento de WDGS, el funcionamiento en esas áreas fue igual o mejor que en el ganado que no recibieron WDGS.
Se puede leer el resto del articulo completo, sobre conclusiones de diversos estudios en Alternativa económica del pienso para el ganado
Macoga:
El cerdo y la medicina
Es bien sabido el dicho, «del cerdo se aprovecha todo», pero ¿sabe realmente que no solo lo utilizamos para consumo y alimentación? También tiene innumerables aplicaciones a la Medicina actualmente y cada dia más ¿ sabe cuales son?
La primera fue la Insulina de cerdo. El salvador de los diabéticos hasta la llegada de los transgénicos. Hoy en día, podría parecer inconcebible que hace menos de 30 años no existía la insulina humana sintetizada artificialmente, la que ahora se suministra prácticamente por todo el mundo gracias a la existencia de bacterias modificadas genéticamente para producirla. Así antes de los 80 cuando los diabéticos no podían acceder a la insulina humana, tenían que recurrir a la insulina producida en los páncreas de otros animales tales como el cerdo o la vaca.Los efectos eran análogos a la insulina del ser humano.
Anticoagulantes procedentes del intestino de cerdo como La heparina que es una molécula natural presente en múltiples animales. Se utiliza como fármaco anticoagulante por todo el mundo, especialmente para prevenir la aparición de trombosis. Las dos fuentes de obtención mayoritarias son dos: el pulmón bovino y el intestino gorrino.
Tripas de cerdo para hilos de sutura Antes de que los hilos sintéticos absorbibles para suturas fueran mejorando y haciéndose más populares, el hilo de sutura procedente del intestino de cerdo o de la vaca se utilizaban bastante a menudo. Tenían la ventaja de reabsorberse y desaparecer con el tiempo, sin embargo, podían dar problemas por reacción inmune.
Las válvulas cardíacas biológicas que se utilizan proceden de las válvulas cardíacas de los cerdos debido, en gran parte, a la gran similitud de su corazón con el del hombre. Las posibilidades de rechazo se minimizan al tratar el tejido con diversas sustancias químicas y, así, pueden permanecer mucho tiempo en el cuerpo humano.
Los distintos tejidos del cerdo también se utilizan para: Trasplantes temporales de piel en quemados graves, Recubrimientos de cápsulas y píldoras, Producción de distintas hormonas como la ACTH, la tiroxina, la tiroglobina, la oxitocina..Etc.
Lo proximo será la producción de cerdos transgénicos con genes humanos para garantizar la máxima compatibilidad de tejidos y permitir que, algún día, un trasplante de corazón u otro órgano de un cerdo a un humano salga fuera del ámbito experimental y permita sobrevivir a aquellos con un órgano dañado y sin un donante humano que llegue a tiempo.
Macoga:
En Sepor se analizará la apertura del porcino a mercados internacionales
El certamen porcino más especializado y veterano de España, que desde hace unos años amplió el abanico y acogió a otras especies como el caprino, contará con la presencia de un inspector del Departamento de Aduanas de la República China, Wang Peng, que explicará las condiciones necesarias para importar productos cárnicos porcinos a ese país asiático.
Sepor 2009 se celebra en Lorca del 14 al 17 de Septiembre.
También está previsto que se debata la actualidad de una explotación porcina sostenible y otros temas como el tratamiento de los purines y cadáveres, la influencia de las granjas porcinas en el cambio climático, la emisión de gases en ganadería o las nuevas perspectivas de la reproducción porcina.
Reunion ganadera en Septiembre: Agromaq 2009
Este mes de Septiembre se celebrará en Salamanca del 5 al 10 la reunión ganadera de Agromaq.
La feria mantiene este año el mismo número de expositores que la anterior edición (un total de 619, de los cuales 307 expositores corresponden a la zona agropecuaria y 312 a la exposición general de ganado) .
Se trata de una reunión de especial relevancia en el sector, pues contará con un presupuesto de 1,1 millones, de los que 711.000 euros corresponden a la 26 Feria Internacional Agropecuaria de Castilla y León, y 389.000 euros a la Exposición Internacional de Ganado Puro.
Isabel Jiménez, presidenta de la Diputación de Salamanca,destacó que la cita se ha convertido en ineludible para agricultores y ganaderos de toda España e incluso a nivel internacional.
Principalmente poque a ella concurren profesionales de Portugal, Francia o Bélgica, además de los españoles, que proceden de todas las provincias, menos Murcia y Rioja.
Serán espacialmente importantes las jornadas profesionales, organizadas para que los agricultores y ganaderos puedan adquirir más formación sobre los temas de más interés del campo, tales como avances en maquinaria o construcción agrícola, últimas tecnologías, la situación de las empresas ganaderas o el futuro del sector porcino.
En Agromaq 2009 habrá una Exposición Internacional de Ganado Puro, que reunirá 65 razas diferentes, y habrá subastas de ganado porcino, bovino u ovino.
Agromaq 2009 será inaugurada este sábado por el Consejero de Interior y Justicia de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco.
Macoga:
Comederos para cerdos| Cebaderos porcino| Engorde porcino| Silos de pienso |
Ventanas granja| Granjas para cerdos| Granjas porcino llaves en mano |
Equipamientos y material ganaderoReformas de naves|
Innovación enseña a más 2400 agricultores y ganaderos cómo usar la energia de forma eficiente
Un total de 2.404 agricultores y ganaderos, estudiantes de diversas ramas de la agricultura y técnicos han participado durante este año en 80 cursos de formación en técnicas de uso eficiente de la energía en la agricultura.
Esta iniciativa, que comenzó a desarrollarse en 2006 en el marco del convenio suscrito entre la Agencia Andaluza de la Energía y el Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía (IDAE), se ha mantenido durante 2009 por el gran potencial de ahorro que tiene el sector.
Estos cursos, en los que Innovación ha invertido este año 98.000 euros, tienen tres horas de duración y son impartidos en todas las provincias por el Colegio Oficial de Ingenieros técnicos agrícolas. En concreto, se han impartido 11 en Almería (con un total de 330 alumnos), 8 en Cádiz (241 alumnos), 10 en Córdoba (302 alumnos), 10 en Granada (300 alumnos), 9 en Huelva (270 alumnos), 12 en Jaén (361 alumnos), 10 en Málaga (300 alumnos) y 10 en Sevilla (300 alumnos).
Los asistentes reciben una formación adaptada a sus necesidades, como las actuaciones que se pueden implantar para introducir medidas de ahorro y eficiencia energética en la agricultura de regadío, invernaderos, en el cultivo del olivar y en instalaciones ganaderas, así como las posibilidades existentes para ahorrar combustible en el uso del tractor, entre otros temas.
La maquinaria agrícola junto con los regadíos suponen cerca del 70% del consumo energético del sector. Así, una utilización correcta de la maquinaria produce un ahorro de combustible y de tiempo superior al 15%, que alcanza hasta el 30% con una conducción eficiente. La organización en los recorridos, el marcado de pasadas y la forma de hacer las cabeceras, por ejemplo, favorecen ese ahorro.
Asimismo, se ha detectado que un 32% de los tractores españoles tienen más de 20 años. Con la modernización de la flota de tractores agrícolas podría conseguirse un ahorro de 314 ktep/año, el equivalente al consumo de más de 369.000 vehículos. En estos cursos, los agricultores aprenden también que con un adecuado mantenimiento del tractor o evitando las operaciones agrícolas en condiciones desfavorables del suelo (por ejemplo, el suelo húmedo demanda mayor potencia), se puede ahorrar combustible.
También se les ha enseñado que existe un importante potencial de ahorro en la modernización de las flotas agrícolas y con el cambio de los sistemas de riego por aspersión a riego localizado. El asilamiento de las cubiertas ganaderas, que provocan hasta un 70% de pérdidas de energía, la climatización, estanqueidad, la iluminación –sustituyendo las lámparas incandescentes por fluorescentes- y el mantenimiento de los equipos de la explotación son elementos principales sobre los que se ha incidido en las instalaciones ganaderas. En navegación y pesca se ha insistido en la utilización de combustibles alternativos y energías de apoyo
Fuente: Agroterra
Energía a partir de purines
La basura que se aprovecha no es un residuo, sino un recurso. Las plantas de tratamiento y cogeneración energética de purines consiguen este objetivo, al utilizar estos restos de la industria ganadera para producir electricidad, agua de riego y fertilizantes comerciales, evitando así la contaminación que supone su vertido en el entorno. Sin embargo, sus responsables se quejan de las dificultades legislativas y económicas para mantener y poner en marcha estas instalaciones.
Los purines son una mezcla de excrementos sólidos y líquidos del ganado, aguas residuales y restos de comida que las gentes del campo han reutilizado como abono. Sin embargo, las explotaciones ganaderas intensivas producen hoy día varios millones de toneladas de purines que no se pueden reaprovechar a la manera tradicional, convirtiéndose en un residuo con un gran impacto medioambiental.
Vertidos de manera incontrolada, los purines pueden contaminar el suelo por exceso de nutrientes (nitrógeno, fósforo y potasio), las aguas continentales por sus nitratos, y la atmósfera por sus emisiones de amoniaco, metano y malos olores. Los expertos calculan que tienen un poder contaminante cien veces superior al de las aguas residuales urbanas, de ahí que por ejemplo en Holanda han llegado a limitar la producción ganadera para reducir su impacto.
Las plantas de tratamiento con aprovechamiento energético son una forma de hacer frente a este problema de manera ecológica. A la vez que eliminan los excedentes de purines y su impacto medioambiental, producen un fertilizante agrícola comercializable, agua para riego y un biogás útil para la cogeneración de electricidad.
Diversas empresas han impulsado la construcción de este tipo de plantas en varias provincias españolas. Por ejemplo, Iberdrola, la mayor compañía de cogeneración de España, cuenta con cinco de estas instalaciones. En este sentido, el año pasado ponía en marcha, junto a la empresa ElPozo, una planta en el complejo ganadero de Cefusa que dicha empresa de alimentación tiene en Alhama de Murcia. Sus responsables aseguran que es capaz de tratar 110.000 toneladas de purines al año, produciendo además la energía equivalente al consumo medio de una ciudad de 100.000 habitantes, 80.000 metros cúbicos de agua de riego para uso agrícola y 5.400 toneladas de fertilizantes. Para ello, se han invertido catorce millones de euros.
Por su parte, la empresa Ecoenergía Navarra ha desarrollado en sus instalaciones de Artajona un sistema que aprovecha los purines para producir fertilizante orgánico y un calor que permite cultivar 250 toneladas anuales de tomates hidropónicos (sin tierra) en unos invernaderos ubicados a su lado. La planta se basa también en la cogeneración y produce quince megavatios (MW) de electricidad que venden a la red. La inversión ha ascendido en este caso a doce millones de euros.
Asimismo, varios grupos universitarios trabajan en proyectos que permitan el desarrollo de estos sistemas. Por ejemplo, el Instituto Universitario de Tecnología de Asturias (IUTA) trata de promover la creación de este tipo de plantas para el ganado vacuno. Según sus responsables, todavía son escasas en España, a pesar de su potencial: con los 50 kilos de residuos que produce una vaca al día se pueden obtener unos diez metros cúbicos de biogás. Por ello, consideran que este tipo de instalaciones serían rentables incluso en granjas de entre 150 y 200 animales, si bien recomiendan proyectos que cubran dos o tres municipios o unas mil vacas.
Problemas de las plantas de purines
La ADAP (Asociación de empresas para el desimpacto ambiental de los purines) ha reunido en un foro al sector porcino español, el más importante en la producción de estos residuos. Sus responsables quieren así unir sus fuerzas para reclamar al gobierno un cambio en el nuevo régimen económico previsto para las plantas de tratamiento de purines acogidas al régimen especial de generación eléctrica. En 1998, el gobierno aprobó un Real Decreto (RD 2818/98) para estimular proyectos privados de desimpacto de purines, y en el que se incentivaba la producción energética con unas condiciones favorables, promoviendo así este tipo de instalaciones.
Una planta media de la ADAP produce 15 MW, trata 100.000 m3 de purín al año y genera 5.000 toneladas de fertilizante
Sin embargo, los responsables de la ADAP aseguran que en la actualidad dicho incentivo «ha quedado anulado por el fuerte desequilibrio provocado por la evolución de los precios del gas y la electricidad». Por ello, sostienen que las plantas en funcionamiento sufren pérdidas significativas en sus cuentas de resultados, lo que pone en peligro su mantenimiento, así como la construcción de nuevas instalaciones.
Por ejemplo, los impulsores de de una planta de tratamiento de purines en la que trabajaban los ayuntamientos de las localidades navarras de Yerri, Guesálaz, Lezáun, Abárzuza y Salinas de Oro han anunciado su paralización momentánea, debido a la crisis de las explotaciones ganaderas de la zona.
Asimismo, desde la IUTA apuntan el contrasentido que supone limitar la utilización de purines y no los fertilizantes químicos, más contaminantes por nitratos.
Plantas de tratamiento de purines de cerdo
La industria porcina es la que más instalaciones de tratamiento y cogeneración energética de purines ha generado. Las empresas que reúne la ADAP cuentan con 20 instalaciones de tratamiento de purines en funcionamiento y cuatro terminadas aunque sin registro definitivo, repartidas en trece provincias españolas. De ellas, nueve son «plantas en funcionamiento comercial para la mejora de eficiencia energética», con una potencia instalada media de 15 MW, una capacidad de tratamiento de 100.000 m3 de purín al año y una producción, también anual, de 5.000 toneladas de fertilizante.
Según los responsables de esta asociación, se necesita una media de 16 millones de euros para poner en marcha una planta de estas características, incluyendo el terreno y los costes de conexión a la red eléctrica, aunque la inversión puede variar según los procesos utilizados y los costes de conexión.
Fuente: Consumer.es
Las organizaciones de porcino denuncian a los mataderos por el pacto previo de precios
Las organizaciones del sector porcino español van a denunciar, ante el tribunal de la Competencia, que algunos mataderos se reúnen para pactar los precios a pagar por kilo de peso de los animales sacrificados, dejando de lado al sector productor
Las organizaciones representativas del sector porcino, ANPROGAPOR, ANCOPORC, ASAJA, COAG, CCAE, UPA, han denunciado que algunos mataderos de Cataluña, Madrid, Andalucía y Castilla-León, se reúnen con carácter previo a las reuniones semanales de la Lonja de Mercolleida para imponer una tendencia a la baja de los precios del cerdo.
Estas prácticas atentan contra la reglamentación europea y española de libre competencia, por lo cual las organizaciones citadas las van a denunciar ante el Tribunal de la Competencia.
Las organizaciones de porcino afirman que los mataderos hacen desaparecer el arbitrio ejercido por la Junta de Precios de cerdo cebado de la Lonja, que ha creado un modelo libre y transparente que ha funcionado ya que con los precios fijados en MercoLérida se está vendiendo más del 95% de la producción porcina española
Para finalizar mandan un mensaje a los mataderos: «que no piensen que el sector ganadero va a ser un mero espectador de estas tortuosas actitudes pastoriles, pues juegan con el riesgo de las economías de los ganaderos y de sus familias».
Agricultura subvenciona con nueve millones el sector ganadero
Construcciones Ganaderas e Industriales 